芥菜肉扣碗家常做法，芥菜肉扣碗家常做法视频
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本文目录
东北大酱淹生茄子的做法
茄子4-6个
黄豆酱3大勺
蒜4-6瓣
葱1根
猪肉50克
料酒1勺
胡椒粉适量
东北酱茄子的做法步骤
步骤1
茄子去根，切两段 。视频平底铁锅 ，酱茄家常放油（平时炒菜的家东北量） ，中小火（电磁炉5） ，法东慢慢煎茄子 ，北酱变色稍软时翻面 。做法最好四面都煎到 。视频最后茄子是酱茄家常很软的又不糊 。大概要10-15分钟 。家东北
步骤2
猪肉切末。法东另起锅放油炒肉末 ，加胡椒粉和料酒去肉腥 。
步骤3
加入葱蒜末炒出香味
步骤4
大酱加水混匀 ，加入肉末中翻炒一下 ，至酱汤冒泡儿
步骤5
加水半小碗，放入煎好的茄子 。中火炖2-5分钟 ，至茄子软烂 。
步骤6
出锅装盘 。可以放些香菜末。以前夏天中午吃酱茄子，爸妈都会放一些大葱叶子在酱汤里汤里 ，烫的软软的吃 。
圈哥东北酱茄子做法
1、用东北酱茄子做法
料 ：茄子一个、大蒜五瓣 、葱半根 、生抽一勺 、糖30克 、蚝油俩勺 、醋少量勺 。
2、准备食材，茄子 ，大蒜和葱花 。
3 、下油翻炒茄子。
4 、变软加已调好的酱汁 ，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱 。
5、炒一会差不多了加点淀粉然后关火 ，加葱蒜 。
6 、搅拌一下即可 。
东北酱茄子最正宗的做法
主料 ：长茄子3根；
辅料：油适量 、盐适量 、豆瓣酱适量 、大葱适量
步骤 ：
1 、长茄子洗净去蒂 ，锅中倒油 ，中火加热，下长茄子煸炒 。
2 、不断翻面煸炒 ，茄子逐渐变软 。
3、加入1勺豆瓣酱 ，用油煸香。
4、加入葱花 ，煸香 。
5 、加少许盐 。
6 、加少量水 ，加盖焖2分钟即可 。
7 、出锅装盘 。
小贴士
因为长茄子是连皮在油中煸炒 ，因此并不会吸收太多的油 。豆瓣酱本身就很咸 ，所以用盐时要谨慎 ，少量即可 。
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